食育用語


CSF

CSF とは

Community-supported Fishery

(地産地消で漁業を支援する仕組み)

の略です。

 

仕組みはおおよそ以下のとおりです。

  • 消費者が漁場の会員になり、年会費を払う。
  • 年会費により漁業者への報酬が賄われる。
  • 会員は漁場で取れた水産物を受け取る。
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CSA

住宅街にほど近いところ、あるいは住宅街の真ん中に、農場がある。

 

農場の仕組みは以下のとおり。

  • 住宅街の住民が、農場の会員になる。
  • 会員は年会費を払う。
  • 年会費により農場経営が賄われる。
  • 会員は農場でできた農産物を受け取る。
  • プロ農家にとっては農場経営が安定する。
  • 地域の人々にとっては、目に見える形できわめて新鮮な農作物を手に入れることができる。

こうした仕組みを、CSA といいます。

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